Châu Á - Thái Bình Dương hiện là một trong những thị trường thực phẩm và đồ uống phát triển năng động nhất thế giới, với quy mô 667 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ chạm mốc 900 tỷ USD vào năm 2028.
Tại Việt Nam, ngành F&B cũng đang chứng kiến đà tăng trưởng mạnh mẽ, với quy mô ước đạt 755 nghìn tỉ đồng vào năm 2025, với tốc độ tăng trưởng là 9.6%, theo Ipos.vn. Điều này cho thấy F&B không chỉ là ngành kinh tế quan trọng mà còn gắn liền với nhịp sống thường ngày.
Hút khách nhờ bao bì?
Theo các báo cáo nghiên cứu thị trường, F&B mặc dù tăng trưởng song lại chịu nhiều sự chi phối đến từ thói quen tiêu dùng, đặc biệt là gen Z - lực lượng tiêu dùng quan trọng của ngành.
Trong một nghiên cứu của nền tảng YouNet Media năm 2023, giới trẻ, đặc biệt là gen Z rất cởi mởi và không ngừng tìm kiếm những món ăn hay thức uống "trending" mới mẻ và sáng tạo để thêm vào sổ tay của mình. Do vậy, các đơn vị hoạt động trong ngành F&B sẽ không có nhiều thời gian để “ươm mầm” sản phẩm theo quy trình cũ. Trong cuộc đua này, yếu tố “time-to-market” (tốc độ ra thị trường) trở thành chìa khóa sống còn để có thể bắt kịp mong đợi của người dùng.
Ở góc độ doanh nghiệp, bà Nguyễn Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam - doanh nghiệp cung cấp các giải pháp đóng gói và chế biến thực phẩm trên toàn cầu, cũng nhìn nhận rằng người tiêu dùng ngày nay trở nên thông thái hơn rất nhiều. Họ đưa ra quyết định mua sắm không chỉ dựa vào sản phẩm mà còn do nhiều yếu tố khác, trong đó bao bì là điểm chạm đầu tiên.
Dẫn theo kết quả khảo sát gần đây của Tetra Pak, bà Giang cho biết có tới 72% người tiêu dùng được hỏi thừa nhận bao bì ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng của họ. Người tiêu dùng cho biết, bao bì không chỉ cần thu hút về mặt thị giác, mà còn phải đảm bảo tiện dụng, bảo vệ tốt chất lượng bên trong và đáp ứng kỳ vọng của người dùng, trước khi cân nhắc đến những yếu tố khác như giá cả, thành phần. Điều này đặt ra thách thức không chỉ cho các doanh nghiệp F&B mà cả doanh nghiệp sản xuất bao bì, trong việc thay đổi mẫu mã cũng như các giải pháp đóng gói linh hoạt để giúp họ giảm thiểu thời gian ra mắt sản phẩm, bắt kịp với xu hướng thị trường nhanh hơn.
Cơ hội trong chuỗi cung ứng
Là một trong những “ông lớn” chuyên cung cấp các giải pháp đóng gói và chế biến thực phẩm, Tetra Pak cũng không đứng ngoài cuộc đua. Vào đầu tháng 7 vừa qua, doanh nghiệp này đã mở rộng nhà máy sản xuất bao bì tiệt trùng tại Khu công nghiệp VSIP II Bình Dương (nay là TP.HCM) giai đoạn 2, với kinh phí đầu tư 97 triệu Euro, nâng tổng quy mô 2 giai đoạn lên 100.000 m2. Nhà máy này cũng là một trong những cơ sở đầu tiên tại Việt Nam áp dụng các tiêu chuẩn môi trường mới và khắt khe nhất để đạt được chứng nhận LEED Vàng phiên bản 4 toàn cầu. Đồng thời lắp đặt các tấm pin năng lượng mặt trời, giảm hàng trăm tấn khí thải CO₂, tái sử dụng nước và duy trì tỷ lệ chất thải dưới 3% nhờ áp dụng tiêu chuẩn sản xuất toàn cầu.
Theo ông Dilip Bhave - Giám đốc nhà máy sản xuất bao bì tiệt trùng của Tetra Pak, việc đưa dây chuyền mở rộng vào hoạt động, sẽ nâng công suất từ mức 12 tỷ hộp giấy tiệt trùng mỗi năm lên hơn 30 tỷ hộp/năm, từ đó giảm thời gian chờ đợi đơn hàng của khách xuống còn từ 10 - 12 ngày tùy khu vực. Song song với đó là tăng khả năng cung ứng thực phẩm và đồ uống cho hơn 644 triệu người dùng ở nhiều quốc gia. Trong đó 55% các sản phẩm bao bì được sản xuất tại nhà máy này sẽ đáp ứng 99% nhu cầu của các nhà sản xuất trong nước. Các thị phần còn lại dành cho các thị trường xuất khẩu khác.
Ngoài ra, để đáp ứng tính đa dạng và đổi mới của thị trường, nhà máy còn bổ sung thêm 15 định dạng bao bì bổ sung đa dạng dung tích, kiểu dáng từ Tetra Prisma®, Tetra Brik®, Tetra Wedge® và Tetra Fino®; mở ra hàng ngàn cơ hội cho doanh nghiệp F&B trong thiết kế sản phẩm linh hoạt theo từng phân khúc thị trường. Điều này thúc đẩy tốc độ ra mắt sản phẩm thử nghiệm chỉ trong 6 - 12 tháng cho thị trường F&B tại Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng thông qua hệ sinh thái toàn diện bao gồm chế biến, đóng gói, dịch vụ và sự hỗ trợ từ trung tâm nghiên cứu và sáng tạo sản phẩm mới Bloom của Tetra Pak tại TP.HCM.
Ông Dilip nhận định thêm: “Việc mở rộng năng lực sản xuất của nhà máy giúp các doanh nghiệp đáp ứng tốt hơn kỳ vọng ngày càng cao của người tiêu dùng về các giải pháp bao bì an toàn, tiện dụng và bền vững. Đồng thời, chiến lược này cũng giúp chúng tôi hỗ trợ khách hàng nâng cao tốc độ phản ứng với thị trường, tối ưu vận hành và tăng khả năng thích ứng - những yếu tố then chốt để thành công trong bối cảnh thị trường nhiều biến động như hiện nay”.
Lệ Thanh
.svg){kind=icon}
