Bên trong nhà máy rang xay mới của Highlands Coffee

Không chỉ là một công trình hiện đại về mặt kỹ thuật, với Highlands Coffee đây còn là biểu tượng cho hành trình bền bỉ và giấc mơ được ấp ủ suốt một phần tư thế kỷ, nơi tinh hoa cà phê Việt được giữ gìn, nâng tầm và vươn mình ra thế giới.

Trong suốt 25 năm qua, Highlands Coffee luôn kiên định với sứ mệnh mang đến những tách cà phê đậm đà bản sắc Việt, phục vụ bằng cả trái tim, kỹ nghệ và niềm tự hào dân tộc. Với nhà máy rang xay mới này, Highlands Coffee không chỉ tiếp tục hành trình phục vụ những ly cà phê chuẩn vị mà còn chủ động tham gia sâu hơn vào toàn bộ chuỗi giá trị cà phê,  từ thu mua nguyên liệu, quy chuẩn quy trình rang xay, cho đến lan tỏa giá trị cà phê Việt trên bản đồ thế giới..

Tọa lạc tại Bà Rịa - Vũng Tàu, ngay cạnh cảng Cái Mép, một trong những cửa ngõ giao thương quốc tế quan trọng của Việt Nam, nhà máy rang xay Highlands Coffee được kiến tạo với một tầm nhìn rõ ràng và lâu dài: Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến từng mẻ cà phê đầu ra, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc toàn diện, và xa hơn thế, đồng hành cùng sự phát triển bền vững của ngành cà phê Việt Nam. Từ một hạt cà phê mang đậm chiều sâu văn hoá, Highlands đang viết tiếp hành trình của mình bằng tư duy hiện đại, chuẩn mực quốc tế và niềm tin mạnh mẽ vào tương lai rạng rỡ của cà phê Việt trên bản đồ thế giới.

Công nghệ hiện đại, chất lượng đồng nhất, mỗi mẻ rang là một tác phẩm tinh tế

Bên trong Nhà máy rang xay Highlands Cái Mép, từng công đoạn từ rang xay đến đóng gói đều là sự kết hợp hoàn hảo của công nghệ tiên tiến và tâm huyết người nghệ nhân. Nhà máy được thiết kế và xây dựng theo mô hình sản xuất khép kín, cho phép kiểm soát với độ chính xác cao trên từng công đoạn, đảm bảo tính nhất quán và chất lượng ổn định trên quy mô lớn.

Toàn bộ dây chuyền được trang bị các thiết bị hiện đại, ứng dụng công nghệ tự động hóa tiên tiến từ Đức giúp tối ưu hoá hiệu suất vận hành và nâng cao tính chuẩn mực trong từng mẻ rang. Với công suất hướng tới 75.000 tấn mỗi năm khi vận hành ổn định, nhà máy không chỉ đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường ngày càng tăng mà còn thể hiện cam kết mạnh mẽ của Highlands Coffee trong việc làm chủ công nghệ, để mang đến những sản phẩm chất lượng cao, xứng với kỳ vọng của người tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Khi tinh hoa cà phê Việt gặp gỡ công nghệ hiện đại bậc nhất

Nhà máy rang xay Cái Mép là minh chứng cho triết lý cốt lõi của Highlands Coffee: sự giao thoa hài hòa giữa công nghệ hiện đại bậc nhất và việc gìn giữ những giá trị nguyên bản của cà phê Việt Nam. Trọng tâm của triết lý này nằm ở sự tận tâm trong việc tôn vinh bản sắc cà phê Việt. 

Quy trình rang xay tại đây sử dụng công nghệ Probat tiên tiến từ Đức, cùng các hệ thống kiểm soát chất lượng hiện đại khác, nhưng điều làm nên sự khác biệt không chỉ nằm ở máy móc mà ở bàn tay và trái tim của người nghệ nhân Highlands. Mỗi “profile rang” (hồ sơ rang) được thiết kế và tinh chỉnh tỉ mỉ bởi đội ngũ chuyên gia nội bộ, nhằm làm nổi bật đặc trưng hương vị riêng biệt của từng dòng hạt cà phê Việt, đúng với định hướng "Robusta first" - đặt Robusta lên hàng đầu. Robusta không chỉ là lựa chọn, mà là niềm tin và sự tự hào.

Hơn cả sự chính xác, là sự an tâm để sáng tạo

Công nghệ cảm biến tinh vi và khả năng lập trình thông minh của hệ thống máy rang không chỉ đảm bảo an toàn cho các nhân viên sản xuất, mà còn giải phóng họ khỏi những rủi ro vận hành thường gặp, để có thể tập trung trọn vẹn vào nghệ thuật rang xay. Nhờ đó, mỗi mẻ cà phê không chỉ là một quy trình kỹ thuật, mà trở thành một tác phẩm mang đầy tâm huyết, nơi cảm xúc, kinh nghiệm và sự thấu hiểu từng loại hạt được chắt lọc và thăng hoa.

Đổi mới không ngừng để chinh phục toàn cầu

Tại Highlands Coffee, đổi mới không chỉ là lựa chọn, mà là cam kết. Cam kết đó được tích hợp vào mọi quy trình vận hành tại nhà máy, nhằm đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước và thế giới. 

Nhà máy rang xay Highlands Cái Mép không đơn thuần là nơi chế biến sản phẩm mà còn là bệ đỡ cho tinh thần sáng tạo và nghệ thuật, nơi các nhân viên lành nghề, chuyên gia phát triển, đổi mới sản phẩm, đội ngũ kiểm soát chất lượng cùng nhau tạo ra sự khác biệt. Họ không ngừng nghiên cứu, điều chỉnh cải tiến các profile rang hiện có, thử nghiệm các công thức mới và phát triển đa dạng hóa sản phẩm theo xu hướng toàn cầu, từ đó mang đến những hương vị tinh tế, mới lạ nhưng vẫn giữ được bản sắc Việt.

“Chúng tôi tin rằng sự xuất sắc về chất lượng phải luôn song hành với việc tôn vinh giá trị truyền thống”, ông David Thái - Nhà sáng lập kiêm Tổng Giám đốc Highlands Coffee, chia sẻ. “Từ hành trình tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng cao nhất trên khắp cả nước đến việc cải tiến bao bì để tối ưu trải nghiệm, từng chi tiết luôn được Highlands chăm chút như cách chúng tôi nâng niu từng mẻ rang để nâng tầm chất lượng cà phê rang xay Việt Nam trên bản đồ thế giới’, ông khẳng định.

Cam kết vững bền: Giữ tinh hoa cà phê Việt, kiến tạo vị thế toàn cầu

Hơn cả một nhà máy, nhà máy tại Cái Mép là biểu tượng cho cam kết bền vững mà Highlands Coffee dành trọn cho việc giữ gìn tinh hoa cà phê Việt Nam. Không chỉ hướng đến việc phát triển, Highlands mang trong mình khát vọng sâu sắc để mai sau, các thế hệ tiếp nối không chỉ hiểu, mà còn tự hào và trân quý tinh hoa được kết tinh trong từng tách cà phê, nơi chứa đựng bản sắc, văn hoá và tâm hồn của người Việt. 

Với niềm tin ấy, Highlands Coffee kiên định trên hành trình nâng tầm giá trị cà phê Việt, đưa hạt Robusta đi xa hơn, tự tin sánh vai cùng những biểu tượng cà phê lớn trên thế giới, nhưng vẫn giữ trọn tinh thần của mảnh đất đã nuôi dưỡng nên từng hạt cà phê đầy sức sống.

Bích Đào