Nếm bánh trung thu Hilton, mong lắm đêm trăng rằm

Nếm chiếc bánh trung thu Hilton, hẳn những người lớn tuổi sẽ thấy ùa về trong ký ức những trung thu xưa với mâm cỗ trông trăng nào bưởi, nào cốm,... được thắp sáng bởi những dây hạt bưởi phơi khô đốt lên hồng rực, âm thanh lách tách vui tai. Khi ấy, mỗi đứa trẻ được chia phần là một miếng bánh nướng, bánh dẻo và ăn nó một cách say sưa, thích thú...

Năm nào cũng vậy, sau lễ Vũ Lan, người Việt lại mong chờ ngày rằm tháng Tám, ngày Trung thu, Tết của trẻ em. Cuộc sống ngày càng hiện đại, mâm cỗ đêm rằm cũng trở nên phong phú, trang trọng hơn nhờ sự góp mặt của các loại bánh lạ miệng, đẹp mắt, nhưng vẫn không thể thiếu cốm, thiếu bưởi, và những chiếc bánh trung thu xinh xắn.

Đó là thứ hương vị ngọt bùi, thanh tao, mang hơi thở hương đồng gió nội chẳng ai có thể quên được giữa tiết trời se se của mùa thu. Có lẽ, cũng chính vì thế mà những chiếc bánh trung thu Hilton được làm từ những nguyên liệu gần gũi như hạt sen, khoai môn, trà xanh, đậu đỏ, hạt dẻ, vừng đen và đậu xanh, kết tinh hương vị truyền thống lại có sức lay động, gợi nhắc cho người thưởng thức những trung thu xưa đầy hoài niệm, món bánh vì thế càng trở nên ngon miệng hơn.

Chiếc bánh Trung thu Hilton được làm ra từ bàn tay khéo léo của các chuyên gia chứ không sản xuất dây chuyền, không cậy nhờ đến các loại máy móc hiện đại, có lẽ vậy mà nó sang trọng nhưng vẫn thật gần gũi và tinh tế. Với một lớp vỏ được cán rất mỏng và mịn bao phủ lớp nhân bánh có độ ngọt vừa phải, từng chiếc bánh ánh lên màu hổ phách bắt mắt. Thực khách sẽ hài lòng với sản phẩm khi giá thành phù hợp với chất lượng và hình thức như vậy, bởi những người biết thưởng thức đều biết rằng lớp vỏ mỏng sẽ quyết định đến giá thành, với lớp vỏ càng dầy thì chi phí sản xuất càng thấp.

Thưởng thức chiếc bánh trung thu Hilton, người dùng sẽ cảm nhận được hương vị riêng của từng loại, có vị ngọt bùi của đậu đỏ, đậu xanh, hương thơm của sen, của hạt dẻ, của cốm non... hoà quyện vào nhau, tạo cảm giác thơm ngon, tinh khiết. Khi cắt bánh, nhân kết dính, không khô, không rời vỏ bánh, thứ nhân được chọn từ các nguyên liệu tốt nhất nên luôn mềm, nhuyễn và có mùi vị hết sức tự nhiên. Có lẽ ai đã một lần ăn bánh trung thu Hilton sẽ không bao giờ quên được những hương vị này, nhất là mỗi dịp trung thu.

Cắt chiếc bánh nhân trà xanh, thấy phảng mùi trà xanh thanh tao. Nhâm nhi một chút, sẽ cảm nhận được độ mềm, dẻo của nhân bánh. Thứ nhân trong như thạch, có màu xanh đặc trưng của lá trà, ngọt nhẹ và mát lành. Thưởng thức xong miếng bánh rồi còn thấy vị trà xanh thanh ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi, đem lại cho người thường thức cảm giác cực kỳ sảng khoái trong tiết thu.

Chiếc bánh nhân cốm cũng gợi nhắc cho người thưởng thức thật nhiều điều. Màu cốm non nằm trong vỏ bánh mỏng tang như chỉ phết lên nhân bánh một lớp bột mì rồi đem nướng, vị bánh ngọt bùi, thanh khiết hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Có lẽ chỉ khi được thưởng thức chiếc bánh vị cốm trong hương thu Hà Nội, trong gió heo may, trong làn nắng như tơ giăng mới thấy hết được cái thanh, cái quý của thứ hương vị quê hương có sức sống vượt cả thời gian và không gian để đem niềm tự hào của người Hà Nội tới nhiều nơi. Lại nhớ ngày xưa, mỗi mùa Trung thu về, nhìn thấy gánh hàng cốm, lũ trẻ lại chạy theo gọi với, mua lạng cốm trong dẻo bày lên mâm cỗ trông trăng...

Chuyển sang chiếc bánh nhân vừng đen, người dùng lại có một trải nghiệm hoàn toàn khác. Chầm chậm thôi, để nghe vị bùi bùi, hơi béo hoà quyện với mùi vừng thơm nồng đặc trưng dần tan trong miệng. Dẫu không có mặt thường xuyên trong bữa ăn gia đình, nhưng món vừng với hương vị dân dã, chân chất lại là người bạn thân thiết với mọi nhà, những khi đi đâu xa mùi vừng luôn gợi nhắc hương vị thân thương của quê hương.

Nào nhân hạt sen thuần khiết, mềm mại, nào nhân đậu xanh ngậy bùi, nhân hạt dẻ thanh ngọt, nhân khoai môn mát lành, nhân đậu đỏ thơm dịu. Thêm vào đó còn có lòng đỏ trứng gà chín bùi, có vị mặn, với sắc vàng rực rỡ, đẹp tựa như trăng rằm. Một chút mặn ấy khiến cho vị ngọt được đậm đà hơn, chiếc bánh vì thế là sự tổng hợp của hương vị mặn, ngọt, ngậy bùi và dẻo dai, chiếm được cảm tình của những người khó tính nhất.

Các thành phần trong bánh đều là các nguyên liệu từ thiên nhiên có lẽ đã được tinh chế rất cẩn thận mới có thể giữ được mùi vị đặc trưng mà không làm giảm chất lượng cũng như màu sắc nguyên thuỷ của vật liệu, người dùng từ đó mới cảm nhận được nhiều điều đến vậy. Nếm chiếc bánh trung thu Hilton, hẳn những người lớn tuổi lại thấy ùa về trong ký ức những trung thu xưa với mâm cỗ trông trăng nào bưởi, nào cốm,... được thắp sáng bởi những dây hạt bưởi phơi khô đốt lên hồng rực, âm thanh lách tách vui tai. Khi ấy, mỗi đứa trẻ được chia phần là một miếng bánh nướng, bánh dẻo và ăn nó một cách say sưa, thích thú...

Cuộc sống bây giờ hiện đại và hối hả hơn, những khoảnh khắc ngọt ngào ấy đã trở nên xa rồi, nhưng vẫn mong đêm trung thu để được đoàn tụ với gia đình, ăn bánh, uống trà và thưởng ngoạn trăng rằm. Đêm trung thu, bản thân những con người bận rộn cũng cố gắng được trở về với gia đình, sống chậm lại và cân bằng hơn. Vốn là biểu tượng của phúc lành, đoàn tụ, chiếc bánh trung thu kết nối những giây phút yêu thương, kéo về những hoài niệm, gợi nhắc bao điều thân thương ngọt ngào, năm nay được thưởng thức sớm chiếc bánh Trung thu Hilton, lại mong chờ biết bao đêm trăng rằm...