Hết thịt lợn có chất tạo nạc, cá nhiễm chất cấm đến rau nhiễm chất độc... Những vụ việc này khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang, lo ngại về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, sau đó hầu hết lại "chìm xuồng" trong im lặng.

Cá rô nhiễm chất kháng sinh cấm sử dụng
Mới đây, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Hậu Giang đã tiến hành thu 11 mẫu cá gồm: 4 mẫu cá tra, 5 mẫu cá rô, 1 mẫu cá lóc và 1 mẫu cá thác lác gửi kiểm tra dư lượng các chất độc hại. Qua kết quả phân tích kiểm nghiệm, có 2 mẫu cá rô bị nhiễm kháng sinh cấm sử dụng và hạn chế sử dụng là Sulfadiazine, Enrofloxacin và Ciprofloxacin tại vùng nuôi của huyện Vị Thủy.

Chi cục đã thông báo đến các đơn vị có liên quan trong hệ thống quản lý và cơ sở nuôi về tỷ lệ nhiễm, đồng thời xác định nguyên nhân lây nhiễm, đưa ra biện pháp khắc phục phù hợp để khi cơ sở nuôi xuất bán ra thị trường không còn lưu tồn các chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo thông tin ban đầu, cá rô của hai hộ trên bị nhiễm chất cấm do chủ ao nuôi vô tình mua thuốc không có nhãn mác (loại trộn chung nhiều thứ thuốc) để trị bệnh cho cá.

Cá điêu hồng nhiễm chất cấm
Vào trong và sau Tết Nguyên đán năm 2012, Chi cục QLCL&BVNLTS TP.HCM lấy nhiều mẫu cá ở chợ đầu mối Bình Điền để phân tích dư lượng hóa chất, kháng sinh cấm sử dụng. Kết quả phân tích đã phát hiện nhiều mẫu cá điêu hồng bị nhiễm chất Trifluralin.

Sau đó, Bộ Y tế đã chỉ đạo các đơn vị kiểm nghiệm tiến hành lấy mẫu cá để kiểm tra dư lượng chất Trifluralin. Kết quả xét nghiệm 30 mẫu cá nuôi (bao gồm 16 mẫu cá điêu hồng và 14 mẫu cá rô) tại TP. Hồ Chí Minh đều không phát hiện tồn dư chất Trifluralin.

Rúng động thịt lợn nhiễm chất cấm

Vào đầu tháng 3 vừa qua, dư luận xôn xao về một loại hóa chất được người nuôi lợn xem như một "thần dược". Loại hóa chất này có thể biến một con lợn đang gầy gò thành một con lợn vai to, mông nở. "Thần dược" này còn có tác dụng "đánh tan" mỡ heo ở mông vai, biến mỡ thành những thớ thịt nạc dày đến tận da.

Theo kết quả kiểm tra, giám sát của Cục Thú y mới đây cho thấy, 43% số mẫu nước tiểu được lấy tại các trang trại chăn nuôi cho kết quả dương tính với nhóm Beta-Agonits, 26% số mẫu thịt được lấy tại các lò mổ phát hiện các chất cấm này.



Còn theo thông tin từ Chi cục Thú y Đồng Nai, vào đầu tháng 2/2012, kết quả kiểm tra tồn dư chất cấm trong chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Thống Nhất có tới 6/6 mẫu dương tính với chất tăng trọng. Tại TP.HCM, năm 2011, cơ quan chức năng đã lấy mẫu xét nghiệm. Kết quả là có đến trên 10% số mẫu nhiễm tồn dư một số loại chất cấm. Trước đó, cơ quan chức năng cũng phát hiện 4/5 mẫu thức ăn tại một trường mầm non ở tỉnh Bình Thuận có chứa dược chất dexamethasone.

Hoảng hồn rau muống nhiễm độc thuốc trừ sâu

Hết cá nhiễm độc, thịt lợn có chất tạo nạc, đến rau muống - món ăn khoái khẩu của người Việt - cũng được chăm sóc theo kiểu lạm dụng thuốc trừ sâu; có nguy cơ gây độc cho người ăn rất cao.

Tháng 6 vừa qua, Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Bình Dương đã tiến hành kiểm tra vùng trồng chuyên canh rau muống ở ấp Mỹ Hảo 1, xã Chánh Mỹ, Thủ Dầu Một, Bình Dương. Đoàn phát hiện quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật, hầu hết là loại được chỉ định trên cây lúa, cây công nghiệp, cây ăn trái... Có nhiều loại thuốc không dành cho rau nhưng được người dân sử dụng vô tội vạ cho rau muống như: Reasgant 3,6 EC trị rầy nâu, Emaxtin 1,9 EC trị sâu ăn lá, Nipy Ram trị rầy nâu, Carbezim trị nấm...



Lấy mẫu thử rau muống, kết quả cho thấy, dư lượng hoạt chất Chlopyrifos dùng trong rau vượt ngưỡng cho phép trên 6 lần. Được biết, Chlopyrifos nằm trong chai thuốc có nhãn hiệu là Vitashield 40EC (dung tích 480 cc), là loại chuyên trị rệp sáp trên cà phê và sâu vẽ bùa trên cam. Đây là loại thuốc nằm ngoài danh mục được phép sử dụng trên rau.

Hú vía cá mực làm bằng cao su

Vào đầu năm 2010, những thông tin về một loại cá mực khô được làm bằng cao su xuất hiện trên thị trường đã khiến nhiều người phải một phen hú vía.

Người ta đồng đại nhau về một loại cá mực khô được làm bằng cao su, giống y như thật, được bày bán công khai tại nhiều nơi. Loại mực này khi đốt lên chỉ thoang thoảng có mùi đặc trưng của mực, cho vào miệng nhai thì dai như cao su.

Trước thông tin này, các cơ quan chức năng đã vào cuộc. Kết quả cho thấy không có cơ sở kết luận đây là các loại "mực giả", "mực cao su" hoặc cá mực được chế biến từ xenlulo như thông tin đồn.

Theo nghiên cứu của TS. Nguyễn Văn Khải và cộng sự thuộc Viện Công nghệ môi trường, loại cá mực bị nghi làm từ "cao su" thực chất là cá mực tẩy bằng hóa chất. Khi ngư dân đánh bắt mực ngoài biển và sơ chế, cá thường khá bẩn, nặng mùi. Qua quá trình tinh chế, không ít cơ sở đã sử dụng hóa chất để tẩy trắng, tẩy mùi nên có ảnh hưởng đến chất lượng mực. Tuy nhiên, việc các cơ sở sản xuất sử dụng hóa chất gì, có được phép hay không thì cần có sự vào cuộc của các cơ quan chức năng.

Hạnh Giang (Tổng hợp)